Джелато

Продукт мы делаем сами и вручную, чтобы добиться той самой консистенции. У нас полный цикл производства, и, конечно же, есть доставка

У нас настоящий джелато, мы продаём только те вкусы, что сделали итальянцы. Готовим по техкартам нашего бренд-шефа, который учился в Джелатерии и работал в San Crispino на Via della Panetteria

Работаем в Москве, Ростове, Самаре и по области. Привозим десерты через день после заказа. Мы перевозим продукцию в специальных контейнерах, где поддерживается идеальная для джелато температура в -18 градусов

У нас можно заказывать порции от тонны до 1 кг. Для маленькой кофейни с небольшой проходимостью это то, что нужно, чтобы продукт не пропадал. Наши предприятия в тысячу квадратных метров. Только на заказах работает более 30 человек, чтобы ничего не потерять

Мы даём технологички, как правильно хранить джелато, при какой температуре, и как его нужно накладывать. Проводим дегустации от производителя. Приезжаем и обучаем команду сами. Для каждого заказа мы выделяем от 5 до 13 джелатье

Сначала нагреваем до 85 °C для пастеризации. Потом остужаем до 5 °C и смешиваем компоненты до желаемой текстуры

В ходе заморозки ингредиенты смешиваются и направляются обратно в морозильную камеру

Как и в других видах мороженого, сахар в джелато предотвращает его замерзание в твёрдой форме, связываясь с водой и препятствуя нормальному образованию кристаллов льда. Это создаёт меньшие по размеру кристаллы льда и приводит к гладкой текстуре мороженого

Нажимая кнопку «Отправить», вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

телефон

мессенджеры

Isnack 2023 ©

Дизайнер — Бурцева Екатерина

Нажимая кнопку «Отправить», вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Получить прайс